Le Pr. François Billaut est professeur agrégé au Département de kinésiologie de l’Université Laval à Québec et professeur associé à l’ISEAL à Melbourne an Australie. Son groupe de recherche tente de comprendre et d’optimiser les effets de l’exercice, de l’entraînement et de la nutrition sur la fonction musculaire oxidative pour améliorer la tolérance à l’effort chez les athlètes. Dernièrement, ses travaux ont porté sur l’hypoxie et le préconditionnement ischémique comme moyens d’augmentation de la performance. Le Dr Billaut est aussi physiologiste des équipes nationales canadiennes de patinage de vitesse courte piste, de ski de fond et de paracyclisme.