Delphine a effectué un doctorat de Chimie à l’Université Paul Sabatier à Toulouse et est maître de conférences à la faculté de Médecine et de Pharmacie de Poitiers depuis 2010. Elle s’est spécialisée dans la spectroscopie de Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) appliquée à l’analyse d’échantillons biologiques, des fluides aux tissus en passant par les cellules. Depuis son arrivée dans le laboratoire, elle travaille à l’exploration du métabolome urinaire dans diverses conditions, en particulier concernant l’utilisation de la cryothérapie locale ou corps entier.